Rievoca
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🍻 "DRAFT BEERS 🍻
BEER TASTE
Per degustare 4 birre a scelta libera tra quelle alla spina, servite in 4 bicchieri da 10cl.
8,00€
CANIS RUFUS
WICLOW WOLF - IRL
RED REYE IPA 5,5° 40cl
Classica ipa americana, con luppoli americani ma con un tocco irlandese. Al palato risulta fruttata, agrumata e con note di resina di pino, forte nota maltata che conferisce un tocco di caramello tostato.
Birra complessa con un'enorme profondità di gusto.
6,50€
.TUNDRA
WICKLOW WOLF - IRL
TROPICAL IPA 5,6°V 40 cl
E una IPA in stile New England, prodotta con un'enorme quantità di luppolo tropicali, dry hopping.
Un'esplosione di sapori di frutta tropicale come pompelmo, ananas e papaya. Cremosa al palato e bassa amarezza.
6,50€
AFTER MIDNIGHT - WICKLOW WOLF - IRL
INDIAN EXPORT STOUT 6,6°V 40 CL
Wood Whisperer Export Stout è stata prodotta in collaborazione con YAKIMA CHIEF HOPS.
È stato utilizzato il " Trial Hop HBC472", uno speciale luppolo sperimentale che conferisce alla birra sentori di invecchiamento in botte di legno, aromi di vaniglia, erbe e frutta.
6,50€
EDEN
WICKLOW WOLF - IRL
SESSION IPA 3,8° 40 cl
Deliziosamente succosa, con luppoli Eldorado, Sabro e Chinook. Equilibrata con sentore di frutta tropicale e resine.
6,50€
KELLER ZWIKEL
AUFSESSER - GER
KELLER ZWIKEL 5,2° 40cl
Note di malto, dolce di miele di castagno, leggero amaro finale
6,50€
🥂 DRAFT CIDERS 🥂
SIDRO CALDO
RIEVOCA - ITA
TAZZA 30cl CIRCA 2°
Sidro e succo di mela caldi con aggiunta di spezie (zenzero, chiodi di garofano, pimento della Jamaica, cannella e arancia).
6,50€
CIDER TASTE
Per degustare quattro sidri a scelta tra quelli a spina, serviti in 4 bicchieri in 10cl ciascuno
9,50€
LAVA LAMP
- ERANOMELE- ITA
SIDRO MEDIUM DRY 5,5°V 40CL
Aroma mela fresca, frutta rossa, amarena. Gusto fruttato intenso, infuso di fiori di ibisco e habanero, piccante e secco sul finale.
6,50€
ORGANIC CIDER
GALWAY HOOKER - IRL
MEDIUM SWEET 5° 40cl
Blend di mele irlandesi. Aroma fruttato e fresco, sentori di mela agrodolce, mela matura e uvaspina
6,50€
Cider aged in whiskey cask barrel a bicchiere da 25CL, dalla bottiglia
Stonewell - IRL
Barrel aged whskey cask 9,5° - 25 CL
Sidro di media dolcezza prodotto con mele Dabinett, invecchiato 6 mesi in botte di whiskey, note legnose sul finale, leggera effervescenza
9,50€
NO BULL
GWATKIN - ING
MEDIUM 4,5°V 40 cl
Aroma dolce di frutta con sentori di vaniglia. Gusto morbido, mela caramellata dal finale rotondo.
7,50€
EUSKAL SAGARDOA PREMIUM
ZAPIAIN - SPA
SIDRA NATURAL 6,7° 30 cl
Sentori di mela matura, astingenza, leggero legno.
Al palato risulta un' acidità abbastanza spiccata, note di mela matura e leggero citrico.
Per produrre questo sidro certificato premium sono state utilizzate solo mele al 100% basche e selezionate.
6,50€
FARMHOUSE PERRY
GWATKIN - ING
PERRY MEDIUM 7° 40cl
Ottenuto da una miscela di varietà di pere vecchio stile, raccolte dai pochi frutteti di pere rimasti nelle zone rurali dell'Herefordshire.
Note intense di pera, leggera astringenza, sentori di pera matura
7,50€
🏺 BOTTLED AND CANNED BEERS 🏺
DRIFTWOOD - NOGNE - NOR
OUD BRUINE RESERVE 9° BOTT 37,5 cl
Aroma forti sentori vinosi. Gusto acidulo con forti note vinose e legnose dovute all' affinamento per 3 anni in botti di vino porto. Finale secco e tannico.
22,00€
CUVEE SAINT-GILLOISE 2015 - CANTILLON - BEL
GUEEUZE 5°V BOTT 75CL
Aroma vegetale di uva bianca, sentore agrumi, legno, rosa. Gusto prevalenza citrica controbilanciata da amaro vegetale.
40,00€
WESTVLETERN 12 - WESTVLETERN - BEL
TRAPPISTA 10,2°V BOTT 33CL
Aroma dolce, ciliegia e prugna sciroppata, banana matura, caramello. Gusto uvetta, prugna, biscotto, vino.
25,00€
WESTVLETERN BLOND - WESTVLETERN - BEL
TRAPPISTA 5,8°V BOTT 33CL
Aroma fiorito, esteri fruttati, banana acerba. Gusto frutta gialla matura, erbaceo, fiori di luppolo.
18,00€
BLONDE - BUXTON - ING
GOLDEN ALE 4,6° LATT 44cl
Golden Ale ricca e rotonda. Prodotta solo con luppoli Olicana inglesi per una fresca, dolce e sincera birra.
8,20€
RAINDROP - WICKLOW WOLF- IRL
MIXED BERRY SOUR 4,2°V LATT 33CL
Un gusto acido ai frutti di bosco, fruttato con delizioso Medley di lampone, mora e mirtillo. Ricco di aromi di frutti di bosco maturi supportati da una croccante acidità e un pizzico di dolcezza.
5,50€
BAY ALE - Galway Bay - IRL
Irish Red Ale da 4,5°V - latt 33 cl
Aroma di malto caramellato, prugna e lievito. Gusto simile, tabacco e resina di pino
6,00€
PRENZLAUER BERG - POHJALA - EST
FRUITED BERLINER WEISSE 4,5° LATT 33cl
Aroma di lampone dolce, sentore acidulo agrumato. Gusto cremoso, lampone, acidità pungente, delicata meringa.
6,20€
BLANCHE DU PARADIS - DIEU DU CIEL - CAN
Stout - 5,5°V - latt 50CL
Aroma coriandolo, pane fresco, limone, fiori, erbaceo.
Gusto dolce piccante, tra agrume e spezie. finale secco e morbido.
9,70€
ROSE' D'HIBISCUS - DIEU DU CIEL - CAN
Spice Beer - 5,9°V - latt 50CL
Con grano tenero perlato e fiori d'ibiscus.
Aroma fiorito dolce, malti dolci, spezie.
Gusto dal tenore delicatamente acidulo.
9,90€
PECHE' MORTEL - Dieu Du Ciel - CAN
Imperial Stout 9,5°/VOL Bott 34,1 cl
Aroma di caffè, bourbon, frutta candita e cioccolat,8o amaro. Gusto di caffè, delicata tostatura, cioccolato. Finale amaro.
9,20€
ORANGE GOSE - POHJALA - EST
Gose 5,5°/VOL Latt 33cl
Brassata con arance, semi di coriandolo, sale dell' Himalaya e coltura di Lactobacilli. Note speziate, citriche, agrumate e sapide.
6,40€
.OTHU - POHJALA - EST
PORTER 5,5°V LATT 33CL
Aroma cioccolato, nocciola, vaniglia e caffè. Gusto dolce malto caramellato, bacche rosse, nocciola, cioccolato.
6,40€
KIREV - PÕHJALA - EST
IPA 6,4°V LATT 33 CL
Creatura audace e vibrante con luppolo Citra e Galaxia. Note floreali, fruttate e speziate. Frizzante al palato.
6,80€
APHRODITE - DIEU DU CIEL - CAN
STOUT 6,5°V LATT 47 CL
Aroma intenso, sensuale, orzo tostato, caffè tostato in grani, cioccolato, vaniglia. Finale sentori di tabacco e cuoio.
11,40€
ALTHEA - GALWAY BAY - IRL
MODERN IPA 4,8°/VOL LATT 33cl
Aroma intenso di pompelmo, arancia, mango. Gusto tropicale, agrumato, delicato amaro. Finale secco.
5,50€
SMOKY GEORGE - RITTMAYER - GER
RAUCHBIER 7°V BOTT 50CL
Con malti scozzesi torbati. Aroma torba, fumo, caramello dolce. Gusto legno di rovere, malto torbato, fumo, whisky.
5,50€
HALLERNDORFER RAUCHBIER - RITTMAYER - GER
Rauch Bier - 5°V bott 50CL
Aroma elegante, malto dolce, legmno di faggio affumicato.
Gusto caramello, torba, legno, prosciutto affumicato.
6,00€
MANGOFEBEER - Brewski - SVE
DOUBLE IPA 8,0°V - latt 33cl
Aroma esplosivo di frutta tropicale , erbaceo, resine di pino. Gusto simile e delicato, finale amaro
7,70€
PANGO IPA - Brewski - SVE
IPA da 5,9°V - latt 33 cl
Frutto della passione, manco, ananas. Delicato gusto citrico. Finale amaro
5,70€
MATADOR - BREWSKY - SVE
Sour Berliner Weisse 4,7°V LATT 33CL
Acida, frittata, leggera e dissetante. Prodotta con l'aggiunta di lime e ananas.
6,80€
OTHER HANS - BREWSKY - SVE
Indian Pale Ale 6,9°V LATT 33CL
Collaborazione con il birrificio newyorchese OTHER HALF. Luppolata con Mosaic, Citra e Cryo Pop.
7,50€
KLEVERETIEN - HET NEST - BEL
QUADRUPEL 10,1°V BOTT 33CL
Aroma banana matura, ciliegia sotto spirito, leggero etilico. Gusto dolce, etilico, prugna, uva passa, frutta secca, liquirizia, spezie.
6,00€
MANGO LUCKY JACK - LERVIG - NOR
AMERICAN PALE ALE 4,7°V latt 33CL
Con l'aggiunta di succo di mango. Aroma tropicale, resine, agrumi, erbaceo sul finale. Gusto fresco, dissetante e amaro.
6,00€
ORANGE VELVET - LERVIG - NOR
IPA 5,5°V LATT 33 CL
Delizia con l'aggiunta di lattosio, un po' di mango, mandarino, lime e vaniglia.
7,90€
ORANGE INFUSION - BREW YORK - ING
America Pale Ale 4,8°V LATT 37CL
Con l'aggiunta di una elegante miscela di tè Hebden, che conferisce aromi di mela, arancia, vaniglia e fiori.
9,60€
ORANGE & NUTMEG - MARBLE - ING
Porter -other 5,0°V LATT 50CL
Ricca e profonda, ben miscelata e co-fermentata con bucce d'arancia. Sentori speziati e di noce moscata.
8,70€
LAGONDA - MARBLE- ING
PALE ALE 5,0°/VOL LATT 50cl
Aroma di un raffinato bouquet floreale e agrumato, miele, cereali. Gusto pane, tropicale, lemongrass.
8,70€
STACKED - BUXTON - ING
West Coast IPA 5,2°V LATT44 CL
Creatura ricca, robusta, fruttata e agrumata. West Coast tutta da bere.
8,50€
BLACKNESS - 71 BREWING - SCO
STOUT 4,5°V LATT 33CL
Gradazione bassa, ed una STOUT ricca, vellutata e complessa, caratterizzata da note di cioccolato amaro e malti tostati.
5,00€
.MILD - MARBLE - ING
MILD ALE 4,1° V LATT da 50CL
Realizzata con 8 diversi malti. Sentori di caramello e cioccolato raccolti in questa avvolgente birra. Finale secco.
6,80€
MANCHESTER BITTER - Marble brw - ING
Bitter Ale Bitter 4,2° Lattina da CL50
Aroma erbaceo. Gusto di cereali e erbe.
7,80€
RIGHT TO ROAM - BUXTON - ING
BEST BITTER 4,2°V LATT da 44CL
Bitter dalla base malata molto leggera e poco dolce. Luppolo dal buon profilo aromatico.
7,80€
SATURNUS - PÕHJALA - EST
HAZY PALE ALE 5°V LATT 44CL
Aroma dolce malto e agrumi maturi. Gusto delicato, rinfrescante di dolce e succosa frutta.
7,20€
ELEVATION - WICKLOW WOLF - IRL
APA 4,8°V LATT 33CL
Una Pale Ale incredibilmente vellutata ricca di sentori di ananas e pompelmo con un'abbondante aggiunta di luppolo. Rinfrescante.
5,50€
WILDFIRE - WICKLOW WOLF - IRL
HOPPY RED ALE 4,6°V LATT 33CL
Base maltata, sentori di caramello e cioccolato con abbondanza di carattere di luppolo. I luppoli Sorachi & Santo fornisce sentori cocco, limone e un tocco di quercia. Finale cremoso, erbaceo con sentori di dolcezza maltata.
5,50€
APEX - WICKLOW WOLF - IRL
OATMEAL STOUT 6,5°v LATT 33CL
Con avena Irlandese, cioccolato e pregiati malti torrefatti. Sentore inteso caffè e cremoso cioccolato al latte.
5,50€
.TUNDRA - WICKLOW WOLF - IRL
TROPICAL IPA 5,6°V LATT 44CL
E una IPA in stile New England, prodotta con un'enorme quantità di luppolo tropicali, dry hopping.
Un'esplosione di sapori di frutta tropicale come pompelmo, ananas e papaya. Cremosa al palato e bassa amarezza.
6,80€
EDEN - WICKLOW WOLF - IRL
SESSION IPA 3,8° LATT 33 cl
Deliziosamente succosa, con luppoli Eldorado, Sabro e Chinook. Equilibrata con sentore di frutta tropicale e resine.
5,50€
AVALANCHE - WICKLOW WOLF - IRL
NEW ENGLAND PALE ALE 4°V LATT 44CL
Birra chiara del New England luppolata a secco con un'enorme quantità di luppolo Azacca e Idaho 7 per un'esplosione fresca e succosa di papaya e agrumi dolci.
Sottile carattere di malto e sensazione cremosa in bocca, risulta Verona e fresca.
6,80€
A WORLD AWAY - NORTHER MONK - ING
SESSION IPA 4,5°V LATT da 30 CL
SESSION decisamente succosa e dissetante. Una cascata di luppoli che donano aromi di frutta tropicale, agrumi e resine.
5,70€
SWEET CIDERS IN BOTTLES
GIASA' - CASCINA DANESA - ITA
iCE - 12°v bott 50CL
Dall'aroma delicato e inebriante, con sentori di miele, mela dolce, fiori bianchi. Gusto elegante, dolce, fruttato, etilico.
19,00€
TEMPTED SWEET - Tempted - IRL
Sidro sweet - 5°V - bott 50 cl
Mele IGP della contea di Armagh, dall'aroma dolce e speziato. Gusto simile con finale di fieno maturo.
10,80€
DRY CIDERS IN BOTTLES
ASHTON BROWN - ROSS ON WYE - ING
MONOVARIETALE FERMENTAZIONE SPONTANEA 7° BOTT 50cl
Qualità di mela dalla bassa acidità e alto tannino. Note ferrose e zuccherine rendono armonioso il sidro.
13,90€
ASPALL SUFFOLK ORGANIC - ASPALL - ING
PREMIER CRU 6,8° BOTT 50cl
Aroma floreale, elegante, buccia di mela, secco. Gusto rustico e secco accentuato dai tannini
10,90€
DABINETT S.V. 2020 - ROSS ON WYE - ING
OAK CASK WILD FERMENT 7° BOTT 75cl
Aroma ananas, banana, vaniglia e cannella. Fermentato naturalmente per 12 mesi in botti di quercia ex Rum.
Questa bottiglia è una gloriosa fusione tra frutta e quercia: i classici sentori di scorza d'arancia e vaniglia della Dabinett, intrecciati con il profumo d'aria salata del mare, fumo e torba.
29,00€
ELLIS BITTER & FOXWHELP 2019 - ROSS ON WYE - ING
OAK CASK WILD FERMENT 6,8° BOTT 75cl
Mele dal carattere forte. Fermentato in botte. Sidro succoso e setoso, con reminiscenze affumicate.
Sul finale sentori tannici del legno e della Ellis Bitter
29,00€
FOXWHELP - ROSS ON WYE - ING
MONOVARIETALE FERMENTAZIONE SPONTANEA 6° BOTT 50cl
Foxwhelp è un'iconica mela da sidro, originaria dell'Herefordshire oltre quattrocento anni fa. Il suo aroma vibrante, di fragola e fruttato porta ad un'acidità esplosiva che ha nitidezza, intensità e un sapore infinito che fa schioccare le labbra.
13,90€
FRENCH CIDER BRUT - AUTHENTIQUE - FRA
Brut - 4,5°V - bott 33CL
Aroma intenso di mele mature. Gusto di mele agrodolci. Finale secco.
8,00€
KINGSTON BLACK & BULMERS NORMAN 2021 - ROSS ON WYE - ING
OAK CASK WILD FERMENT 7,3° BOTT 75cl
Mele amare e agrodolci in perfetta armonia. Dai sentori crudi, fruttati, con ricordi piccanti.
29,00€
MAC IVORS DRY - MAC IVORS - IRL
DRY 5,6° BOTT 50cl
Ispirato ai sidri dry del nord della francia, un mix di dieci varietà di mele diverse. Le croccanti mele Armagh Branley aiutano a bilanciare i fragranti sentori delle mele da sidro e dessert con una secchezza unica.
7,40€
STONEWELL DRY CIDER - Nohoval - IRL
Dry - 5,5°V - bott 50cl
Aroma di mela matura con sentori di miele e lampone.
Gusto secco, al palato dolce. Finale astringente con note floreali.
11,00€
TEMPTED DRY - Tempted - IRL
Dry cider - 5,7°V - bott 50cl
Aroma freso, fieno, fruttato, floreale.
Gusto delicatamente tannico, fruttato. Finale dolce e tannico.
10,30€
GURE SAGARDOA - ZAPIAIN - SPA
SIDRA NATURAL 6,7° BOTT 37,5cl
Inizialmente si viene inondati da una pungente acidità che in un secondo momento lascia spazio ai profumi della mela e ai caratteri minerali della terra. La dolcezza è appena percepita e bilancia acidità e amaro. Nel finale si sente un piacevole senso di calore alla gola ed un retrogusto fresco e pulito in bocca.
8,60€
CIDRE PAYSAN - FERME DE L'YONNIERE - FRA
BRUT 5° BOTT 33cl
Sidro di mele secco dotato di un audace sapore di mela fermentata, leggermente selvatica.
Allo stesso tempo ha una leggera acidità che può essere paragonata al meglio ai frutti tropicali, in particolare all’ananas e ai germogli di mango.
La fermentazione selvaggia dona molti aromi.
11,60€
AMOUR - MAISON D'HEROUT - FRA
BRUT 4,5° BOTT 33cl
Autentico sidro della Normandia offre note fresche, croccanti e rotonde. È asciutto, ma non troppo secco. Biologico, con rifermentazione in bottiglia.
Pieno di sapore, è come mordere una mela fredda e croccante seguita da sentori di agrumi d'arancia, sottobosco e chicchi di caffè amaro. Lieve lavanda e albicocca sul finale. Corposo con complessità stratificata che danza attraverso il tuo palato.
10,60€
KINGSTON BLACK - GWATKIN - ING
DRY FARMHOUSE 6° BOTT 50cl
Profumo di mela matura, cantina e fumo. Gusto astringente, secco, frutta matura, note citriche.
9,50€
ROSE' - FLORIBUNDA - ITA
FERMENTAZIONE SPONTANEA 6,1° BOTT 75cl
Deve il colore e le sue caratteristiche note alla varietà di mele Weirouge. Qualità con forti sentori fruttati e attenuata acidità.
24,00€
SPAZIO TEMPO FUNK - ERANOMELE - ITA
DRY 6,2°V LATT33CL
Intrigante miscela di sidri diversi. Semplice, secco molto beverino. Delicati sentori di tannini.
PIATTO CONSIGLIATO:
Pantrusco, i sentori di legno e tabacco legano con il fumo della carne.
6,60€
SEMI-DRY CIDERS IN BOTTLES
FRENCH CIDRE ROSE' - AUTHENTIQUE - FRA
Medium Dry -4,5°V bott 33 CL
Realizzato con polpa rossa e da mele da sidro Rouget de Dol, Guilevic e Aurolles. Fresco, gustoso efruttato.
7,90€
PECADO DEL PARAìSO SEMISECA - TRABANCO - SPA
MEDIUM DRY 4,1° BOTT 33cl
Aroma di mela matura. Gusto leggermente acidulo con un finale fresco e pulito.
7,90€
TEMPTED MEDIUM DRY - Tempted - IRL
Medium dry cider - 5,4°V - bott 50cl
Aroma delicato, fresco, pulito, dolce.
Gusto deciso, agrodolce, lievemente astringente, polpa di mela matura.
10,80€
PECADO DEL PARAISO NATURAL - TRABANCO - SPA
Sidro asturiano medium dry da 6,5°V - bott 33cl
Aroma di mela verde e resine di legno fresco.
Gusto fresco, dissetante, acido.
7,90€
MAC IVORS SESSION - MAC IVORS - IRL
Medium dry 4,2°V LATT 33CL
Deliziosa e dissetante Gluten Free.
Prodotta con mele da dessert irlandesi raccolte a mano.
6,20€
ORIGINAL - GWATKIN - ING
MEDIUM BLEND 4,5°V BOTT 50 CL
Aroma pungente di paglia, legno fruttato. Gusto intenso, delicato caramello, finale rovere invecchiato.
9,50€
VINTAGE - GWATKIN - ING
MEDIUM DRY 5° BOTT 50cl
Al naso si percepisce un forte profumo di buccia di mela, con un denso sentore tipico di sidro vecchio stile.
Gusto di sidro denso e corposo con una leggerissima sfumatura di pera. Secco inizialmente, ma si addolcisce sulla lingua per dare un piacevole retrogusto rinfrescante. Tannini molto lievi.
9,50€
Stonewell Medium Dry - Nohoval - IRL
5,5°/VOL 50 CL
Aroma fresco di mele con intense note agrumate. Gusto succoso e fresco di mela, agrumi con ricordi legnosi.
11,00€
ASPALL DRAUGHT - Aspall - ING
Medium dry - 5,5°V - bott 50cl
Aroma fruttato di mela verde e floreale.
Gusto fresco, fruttato e dissetante, dal finale secco ed elegante.
10,30€
MELA EBBASTA - ERANOMELE - ITA
MEDIO DOLCE 4,5°V/ LATT 33CL
Di mela Gala e Granny Smith. Aroma dolce fruttato, sentori di vaniglia. Gusto succoso, fresco, croccante e fruttato.
6,60€
FLAVORED CIDERS IN BOTTLES
FRENCH CIDER LEMON GINGER - AUTHENTIQUE - FRA
Aromatizzato - 4,5°V bott 33CL
Aroma fresco e speziato, con note di limone.
Gusto frizzante, agrumato e fresco.
PIATTO CONSIGLIATO:
Insubri, lo zenzero rinfresca e pulisce la bocca dal sapido delle acciughe.
8,20€
TEMPTED STRAWBERRY - Tempted - IRL
Sidro aromatizzato - 4°V - bott 50 cl
Sidro di mele dolci con aggiunta di vino Fragolino. Aroma e gusto di dolce mela fragola.
11,30€
CUCKOO PENNY - CELTIC MARCHES - ING
SIDRO AROMATIZZATO 4° LATT 33cl
Intrigante miscela di sidro e rabarbaro.
Esprime una sottile asprezza del succo di rabarbaro fresco.
Finale fresco e dolce.
7,50€
QUITTEN - FLORIBUNDA - ITA
AROMATIZZATO 6,5° BOTT 75cl
Aromatizzato con mela cotogna. Dal bouquet fine. Dolce ma lievemente aspro, dal finale pieno e persistente.
24,00€
ZERO ZEN - ERANOMELE - ITA
MEDIUM DRY 4,5°V latt 33CL
Fresco e dissetante, con infusione di scorze di lime, coriandolo, zenzero, erbe, radici, resine di pino.
6,60€
NUTRIA MANNARA - ERANOMELE - ITA
SIDRO AROMATIZZATO 5° LATT 33cl
Sidro ottenuto dalla spremitura di mele da tavola e mirtilli biologici piemontesi. Dissetante, dalla delicata frizzantezza.
7,30€
PIANURA PAGANA - ERANOMELE - ITA
MEDIUM DRY - 6°V Latt. 33CL
Aroma sentori fruttati, floreali, freschi. Gusto dolce, fruttato, scorza d'arancia, lime, finale rinfrescante. Con infusione di luppolo fresco.
PIATTO CONSIGLIATO:
Mini Ape, fresco e fruttato lega bene son la freschezza aromatica delle salse.
6,60€
PEAR CIDERS IN BOTTLES - PERRY
LA SAISON DES POIRES - OLIVER'S FINE PERRY - ING
PERRY / SAISON 6,2°V BOTT 75CL
Raro connubio di birra e sidro. Aroma di frutta, agrumi, lievito e fiori. Gusto fresco, zenzero, lime, lievito.
34,00€
TURNER'S BARN - ROSS ON WYE - ING
PERRY MONOVARIETALE FERMENTAZIONE SPONTANEA 6° BOTT 50cl
Sidro di pera deciso e succoso. Da una antica varietà tipica dell'Herefordshire.
14,90€
POIRE - FERME DE L'YONNIERE - FRA
BRUT DI PERA 4,5° BOTT 33cl
Un brut di pere con il classico tocco normanno.
Al naso risulta fine con sentori di frutti bianchi, pera, pesca, note fresche.
In bocca sapore piccante, pera, frutti bianchi, rinfrescante!
12,20€
PYDER - GWATKIN - ING
SWEET BLEND 5°V BOTT 50CL
Miscela di mele e pere coltivate nella contea del' Herefordshire. Sidro insolito delicato ed avvolgente.
9,50€
PERRY - GWATKIN - GB
Perry 6° Bottle 50cl
Fermented in barrel with wild yeasts, Aroma of leather, moss, ripe pears. Harmonious taste delicately astringent.
9,50€
FRENCH CIDER PEAR - L'AUTHENTIQUE - FRA
Perry - 4,5°V - bott 33CL
Aroma di pere fresche appena spremute.
Gusto rotondo e dolce dall'acidità media.
8,30€
Liquors and whiskies 🥃
TAWNY
15° 10cl
Questo sidro viene creato aggiungendo zucchero al mosto di succo di mela Michelin e Dabinett mentre fermenta. Questo lascia residui zuccherini che favoriscono lo sviluppo di favori altamente complessi durante la sua maturazione minima di 12 mesi. Quando il sidro ha raggiunto la maturità, lo passiamo al luppolo secco. Quest'ultimo passaggio prima dell'imbottigliamento aggiunge ulteriore sapore e controbilancia gli zuccheri residui rimasti all'interno del sidro: il tutto crea una serie di deliziosi aromi al naso.
9,50€
Cider aged in whiskey cask barrel - Stonewell - IRL
Barrel aged whskey cask 9,5° - 25 CL
Sidro di media dolcezza prodotto con mele Dabinett, invecchiato 6 mesi in botte di whiskey, note legnose sul finale, leggera effervescenza
9,50€
AMARO DEL VULCANO
28° 4Cl
Bitter liqueur made from Sicilian aromatic herbs, infused with orange peel. The bitterness of the herbs is pleasantly balanced by the citrusy notes of the orange.
4,50€
TALISKER SKYE
Scottish Whisky 45.8° 5cl
Color: Light Amber
Aroma: Sweet with fruity notes of apricot, pear, orange followed by hints of vanilla, toasted oak, and a slight coastal influence
Taste: Spicy with notes of pepper and ginger, smoky and fruity with lemon and apple, hints of honey
Finish: Medium length with spicy smoke and spice notes
8,00€
GLENFIDDICH 12
Scottish Whisky 40° 5cl
Color: Golden Yellow
Aroma: On the nose, it recalls fresh pear, caramel, tobacco, honey, and aromatic herbs.
Taste: Creamy on the palate, velvety and warm, characterized by a subtly spicy finish.
7,50€
AMARO DI LANGA - VALVERDE - ITA
26°V 4CL
Herbal Liqueur.
Intense brown color, herbal aroma, enveloping and harmonious taste, pleasantly persistent aftertaste.
4,50€
SAKE🍶
YUKIKOIBANA SPARKLING
JUNMAI 9,5°/VOL 10cl
SEIMABUAI 70°
Sia al naso che al palato a prevalere inizialmente sono sentori di crema e sentori lattici, che successivamente si trasformano in una notevole freschezza con una punta di acidità sul finale, il tutto supportato dalle bollicine.
8,50€
KODAKARA YUZU
AI FRUTTI 8°/VOL 10cl
Prodotto aggiungendo succo di Yuzu (agrume giapponese) al riso in fermentazione.
Forti note di cedro, pompelmo e bergamotto.
Fresco e fruttato.
12,50€
KONISHI MOROHAKU
HONJOZO 15°/VOL 10cl
SEIMAIBUAI 65%
Secco e corposo, ha sontuosi aromi di banana, mela rossa, pane e yogurt dolce con ulteriori sapori di prugne stufate e ananas. Di medio corpo con una consistenza rotonda, piena e burrosa.
Vincitore del premio GOLD alla International Wine Challenge 2021 e della medaglia di PLATINO alla Milano Sake Challenge 2022.
9,50€
AMABUKI JUNMAI DAIGINJO WHITE
JUNMAI DAIGINJO 16°/VOL 10cl
SIMAIBUAI 50%
Il riso viene sbiancato in modo da ottenere l'eliminazione delle componenti che generano acidità e umami in fermentazione per ottenere quindi una ineguagliabile eleganza nel gusto.
Note floreali e fruttate date dal raffreddamento del riso fino a -5° durante la produzione di questo sake.
11,50€
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES 🥤
WATER
Still/Sparkling Water 0.5L Glass
3,50€
Lemon Tea
3,50€
Nome Piatto
Descrizione Piatto