BEER TASTE
Per degustare 4 birre a scelta libera tra quelle alla spina, servite in 4 bicchieri da 10cl.

PILS AUFSESSER
AUFSESSER - GER
PILS 5° 40cl
Classica german pils, note biscottate e leggero amaro erbaceo.

APEX
WICKLOW WOLF - IRL
OATMEAL STOUT 6,5° 40cl
L’Apex è una Oatmeal Stout con un’importante base di malto, prodotta solo con la migliore avena irlandese in fiocchi e malti che donano sentori di caffè e cioccolato.
Un’intensa esplosione di caffè appena tostato, cioccolato al latte e una deliziosa cremosità.

YANKEE
RASCAL - IRL
WHITE IPA 5° 40cl
L'American IPA incontra la Witbier belga. La Yankee è un ibrido dei due stili, luppolata come un'American IPA con il conto del malto di una birra di frumento e fermentata con lievito Wit belga. Profilo fruttato di agrumi e pesca con spezie sottili dal lievito belga. La Yankee ha un corpo morbido, una sensazione in bocca leggera che conferisce alla birra una freschezza con un finale rinfrescante. La Yankee White IPA ha tutto il sapore complesso del luppolo di una IPA ed è finemente bilanciata con il sapore brillante di una birra di frumento.

CANIS RUFUS
WICLOW WOLF - IRL
RED REYE IPA 5,5° 40cl
Classica ipa americana, con luppoli americani ma con un tocco irlandese. Al palato risulta fruttata, agrumata e con note di resina di pino, forte nota maltata che conferisce un tocco di caramello tostato.
Birra complessa con un'enorme profondità di gusto.

CIDER TASTE
Per degustare quattro sidri a scelta tra quelli a spina, serviti in 4 bicchieri in 10cl ciascuno

LAVA LAMP
- ERANOMELE- ITA
SIDRO MEDIUM DRY 5,5°V 40CL
Aroma mela fresca, frutta rossa, amarena. Gusto fruttato intenso, infuso di fiori di ibisco e habanero, piccante e secco sul finale.

Cider aged in whiskey cask barrel a bicchiere da 25CL, dalla bottiglia
Stonewell - IRL
Barrel aged whskey cask 9,5° - 25 CL
Sidro di media dolcezza prodotto con mele Dabinett, invecchiato 6 mesi in botte di whiskey, note legnose sul finale, leggera effervescenza

EUSKAL SAGARDOA PREMIUM
ZAPIAIN - SPA
SIDRA NATURAL 6,7° 30 cl
Sentori di mela matura, astingenza, leggero legno.
Al palato risulta un' acidità abbastanza spiccata, note di mela matura e leggero citrico.
Per produrre questo sidro certificato premium sono state utilizzate solo mele al 100% basche e selezionate.

GAME COCK
GWATKIN - ING
SWEET 4,5° 40cl
Aroma fresco, ricco, mela fresca e spezie. Gusto dolce, delicati tannini, sentori di legno, cannella e vaniglia.

DRY NATUREL
JAANIHANSO - EST
DRY 5,5° 30 cl
Fermentato con leviti selvaggi, leggera acidità.
Piacevolmente secco, equilibrato, note vinose. Il puro piacere delle mele biologiche estoni anche per gli amanti del vino.

DRIFTWOOD - NOGNE - NOR
OUD BRUINE RESERVE 9° BOTT 37,5 cl
Aroma forti sentori vinosi. Gusto acidulo con forti note vinose e legnose dovute all' affinamento per 3 anni in botti di vino porto. Finale secco e tannico.

CUVEE SAINT-GILLOISE 2015 - CANTILLON - BEL
GUEEUZE 5°V BOTT 75CL
Aroma vegetale di uva bianca, sentore agrumi, legno, rosa. Gusto prevalenza citrica controbilanciata da amaro vegetale.

WESTVLETERN 12 - WESTVLETERN - BEL
TRAPPISTA 10,2°V BOTT 33CL
Aroma dolce, ciliegia e prugna sciroppata, banana matura, caramello. Gusto uvetta, prugna, biscotto, vino.

WESTVLETERN BLOND - WESTVLETERN - BEL
TRAPPISTA 5,8°V BOTT 33CL
Aroma fiorito, esteri fruttati, banana acerba. Gusto frutta gialla matura, erbaceo, fiori di luppolo.

RAINDROP - WICKLOW WOLF- IRL
MIXED BERRY SOUR 4,2°V LATT 33CL

Un gusto acido ai frutti di bosco, fruttato con delizioso Medley di lampone, mora e mirtillo. Ricco di aromi di frutti di bosco maturi supportati da una croccante acidità e un pizzico di dolcezza.

BAY ALE - Galway Bay - IRL
Irish Red Ale da 4,5°V - latt 33 cl
Aroma di malto caramellato, prugna e lievito. Gusto simile, tabacco e resina di pino

PRENZLAUER BERG - POHJALA - EST
FRUITED BERLINER WEISSE 4,5° LATT 33cl
Aroma di lampone dolce, sentore acidulo agrumato. Gusto cremoso, lampone, acidità pungente, delicata meringa.

BLANCHE DU PARADIS - DIEU DU CIEL - CAN
Stout - 5,5°V - latt 50CL
Aroma coriandolo, pane fresco, limone, fiori, erbaceo.
Gusto dolce piccante, tra agrume e spezie. finale secco e morbido.

ROSE' D'HIBISCUS - DIEU DU CIEL - CAN
Spice Beer - 5,9°V - latt 50CL
Con grano tenero perlato e fiori d'ibiscus.
Aroma fiorito dolce, malti dolci, spezie.
Gusto dal tenore delicatamente acidulo.

ORANGE GOSE - POHJALA - EST
Gose 5,5°/VOL Latt 33cl
Brassata con arance, semi di coriandolo, sale dell' Himalaya e coltura di Lactobacilli. Note speziate, citriche, agrumate e sapide.

.OTHU - POHJALA - EST
PORTER 5,5°V LATT 33CL
Aroma cioccolato, nocciola, vaniglia e caffè. Gusto dolce malto caramellato, bacche rosse, nocciola, cioccolato.

KIREV - PÕHJALA - EST
IPA 6,4°V LATT 33 CL
Creatura audace e vibrante con luppolo Citra e Galaxia. Note floreali, fruttate e speziate. Frizzante al palato.

APHRODITE - DIEU DU CIEL - CAN
STOUT 6,5°V LATT 47 CL
Aroma intenso, sensuale, orzo tostato, caffè tostato in grani, cioccolato, vaniglia. Finale sentori di tabacco e cuoio.

ALTHEA - GALWAY BAY - IRL
MODERN IPA 4,8°/VOL LATT 33cl
Aroma intenso di pompelmo, arancia, mango. Gusto tropicale, agrumato, delicato amaro. Finale secco.

HALLERNDORFER RAUCHBIER - RITTMAYER - GER
Rauch Bier - 5°V bott 50CL
Aroma elegante, malto dolce, legmno di faggio affumicato.
Gusto caramello, torba, legno, prosciutto affumicato.

MANGOFEBEER - Brewski - SVE
DOUBLE IPA 8,0°V - latt 33cl
Aroma esplosivo di frutta tropicale , erbaceo, resine di pino. Gusto simile e delicato, finale amaro

MATADOR - BREWSKY - SVE
Sour Berliner Weisse 4,7°V LATT 33CL

Acida, frittata, leggera e dissetante. Prodotta con l'aggiunta di lime e ananas.

OTHER HANS - BREWSKY - SVE
Indian Pale Ale 6,9°V LATT 33CL
Collaborazione con il birrificio newyorchese OTHER HALF. Luppolata con Mosaic, Citra e Cryo Pop.

MANGO LUCKY JACK - LERVIG - NOR
AMERICAN PALE ALE 4,7°V latt 33CL
Con l'aggiunta di succo di mango. Aroma tropicale, resine, agrumi, erbaceo sul finale. Gusto fresco, dissetante e amaro.

ORANGE VELVET - LERVIG - NOR
IPA 5,5°V LATT 33 CL
Delizia con l'aggiunta di lattosio, un po' di mango, mandarino, lime e vaniglia.

ORANGE INFUSION - BREW YORK - ING
America Pale Ale 4,8°V LATT 37CL
Con l'aggiunta di una elegante miscela di tè Hebden, che conferisce aromi di mela, arancia, vaniglia e fiori.

ORANGE & NUTMEG - MARBLE - ING
Porter -other 5,0°V LATT 50CL
Ricca e profonda, ben miscelata e co-fermentata con bucce d'arancia. Sentori speziati e di noce moscata.

LAGONDA - MARBLE- ING
PALE ALE 5,0°/VOL LATT 50cl
Aroma di un raffinato bouquet floreale e agrumato, miele, cereali. Gusto pane, tropicale, lemongrass.

STACKED - BUXTON - ING
West Coast IPA 5,2°V LATT44 CL
Creatura ricca, robusta, fruttata e agrumata. West Coast tutta da bere.

.MILD - MARBLE - ING
MILD ALE 4,1° V LATT da 50CL
Realizzata con 8 diversi malti. Sentori di caramello e cioccolato raccolti in questa avvolgente birra. Finale secco.

MANCHESTER BITTER - Marble brw - ING
Bitter Ale Bitter 4,2° Lattina da CL50
Aroma erbaceo. Gusto di cereali e erbe.

RIGHT TO ROAM - BUXTON - ING
BEST BITTER 4,2°V LATT da 44CL
Bitter dalla base malata molto leggera e poco dolce. Luppolo dal buon profilo aromatico.

SATURNUS - PÕHJALA - EST
HAZY PALE ALE 5°V LATT 44CL
Aroma dolce malto e agrumi maturi. Gusto delicato, rinfrescante di dolce e succosa frutta.

WILDFIRE - WICKLOW WOLF - IRL
HOPPY RED ALE 4,6°V LATT 33CL
Base maltata, sentori di caramello e cioccolato con abbondanza di carattere di luppolo. I luppoli Sorachi & Santo fornisce sentori cocco, limone e un tocco di quercia. Finale cremoso, erbaceo con sentori di dolcezza maltata.

.TUNDRA - WICKLOW WOLF - IRL
TROPICAL IPA 5,6°V LATT 44CL

E una IPA in stile New England, prodotta con un'enorme quantità di luppolo tropicali, dry hopping.
Un'esplosione di sapori di frutta tropicale come pompelmo, ananas e papaya. Cremosa al palato e bassa amarezza.

A WORLD AWAY - NORTHER MONK - ING
SESSION IPA 4,5°V LATT da 30 CL
SESSION decisamente succosa e dissetante. Una cascata di luppoli che donano aromi di frutta tropicale, agrumi e resine.

SWEET NATUREL - JAANIHANSO - EST
SWEET 5,5° LATT 33cl
Fermentato con lieviti selvaggi, leggera acidità.
Sidro piacevolmente dolce. Pulito, pensato per tutti gli amanti del dolce.
Prodotto con un blend delle migliori mele dolci estoni.

ASHTON BROWN - ROSS ON WYE - ING
MONOVARIETALE FERMENTAZIONE SPONTANEA 7° BOTT 50cl
Qualità di mela dalla bassa acidità e alto tannino. Note ferrose e zuccherine rendono armonioso il sidro.

ASPALL SUFFOLK ORGANIC - ASPALL - ING
PREMIER CRU 6,8° BOTT 50cl
Aroma floreale, elegante, buccia di mela, secco. Gusto rustico e secco accentuato dai tannini

ELLIS BITTER & FOXWHELP 2019 - ROSS ON WYE - ING
OAK CASK WILD FERMENT 6,8° BOTT 75cl
Mele dal carattere forte. Fermentato in botte. Sidro succoso e setoso, con reminiscenze affumicate.
Sul finale sentori tannici del legno e della Ellis Bitter

FRENCH CIDER BRUT - AUTHENTIQUE - FRA
Brut - 4,5°V - bott 33CL
Aroma intenso di mele mature. Gusto di mele agrodolci. Finale secco.

KINGSTON BLACK & BULMERS NORMAN 2021 - ROSS ON WYE - ING
OAK CASK WILD FERMENT 7,3° BOTT 75cl
Mele amare e agrodolci in perfetta armonia. Dai sentori crudi, fruttati, con ricordi piccanti.

MAC IVORS DRY - MAC IVORS - IRL
DRY 5,6° BOTT 50cl
Ispirato ai sidri dry del nord della francia, un mix di dieci varietà di mele diverse. Le croccanti mele Armagh Branley aiutano a bilanciare i fragranti sentori delle mele da sidro e dessert con una secchezza unica.

STONEWELL DRY CIDER - Nohoval - IRL
Dry - 5,5°V - bott 50cl
Aroma di mela matura con sentori di miele e lampone.
Gusto secco, al palato dolce. Finale astringente con note floreali.

TEMPTED DRY - Tempted - IRL
Dry cider - 5,7°V - bott 50cl
Aroma freso, fieno, fruttato, floreale.
Gusto delicatamente tannico, fruttato. Finale dolce e tannico.

GURE SAGARDOA - ZAPIAIN - SPA
SIDRA NATURAL 6,7° BOTT 37,5cl

Inizialmente si viene inondati da una pungente acidità che in un secondo momento lascia spazio ai profumi della mela e ai caratteri minerali della terra. La dolcezza è appena percepita e bilancia acidità e amaro. Nel finale si sente un piacevole senso di calore alla gola ed un retrogusto fresco e pulito in bocca.

CIDRE PAYSAN - FERME DE L'YONNIERE - FRA
BRUT 5° BOTT 33cl
Sidro di mele secco dotato di un audace sapore di mela fermentata, leggermente selvatica.
Allo stesso tempo ha una leggera acidità che può essere paragonata al meglio ai frutti tropicali, in particolare all’ananas e ai germogli di mango.
La fermentazione selvaggia dona molti aromi.

AMOUR - MAISON D'HEROUT - FRA
BRUT 4,5° BOTT 33cl
Autentico sidro della Normandia offre note fresche, croccanti e rotonde. È asciutto, ma non troppo secco. Biologico, con rifermentazione in bottiglia.
Pieno di sapore, è come mordere una mela fredda e croccante seguita da sentori di agrumi d'arancia, sottobosco e chicchi di caffè amaro. Lieve lavanda e albicocca sul finale. Corposo con complessità stratificata che danza attraverso il tuo palato.

KINGSTON BLACK - GWATKIN - ING
DRY FARMHOUSE 6° BOTT 50cl
Profumo di mela matura, cantina e fumo. Gusto astringente, secco, frutta matura, note citriche.

ROSE' - FLORIBUNDA - ITA
FERMENTAZIONE SPONTANEA 6,1° BOTT 75cl
Deve il colore e le sue caratteristiche note alla varietà di mele Weirouge. Qualità con forti sentori fruttati e attenuata acidità.

SPAZIO TEMPO FUNK - ERANOMELE - ITA
DRY 6,2°V LATT33CL
Intrigante miscela di sidri diversi. Semplice, secco molto beverino. Delicati sentori di tannini.

PIATTO CONSIGLIATO:
Pantrusco, i sentori di legno e tabacco legano con il fumo della carne.

DRY NATUREL - JAANIHANSO - EST
DRY 5,5° LATT 33cl
Fermentato con leviti selvaggi, leggera acidità.
Piacevolmente secco, equilibrato, note vinose. Il puro piacere delle mele biologiche estoni anche per gli amanti del vino.

GOLDEN HOUR - APPLE BLOOD - ITA
Dry - 6,6°V - Bott 33CL
Aroma succoso di mela, sentori floreali.
Gusto rotondo, morbido, con delicata acidità e ricordi floreali.

STAYMAN WINESAP - APPLEBLOOD ITA
VARIETA' ANTICHE 6,8° BOTT37,5cl
Sidro rosato aromatico, elegante e amabile, prodotto tramite macerazione sulle bucce e metodo ancestrale.
Aroma fiorito e esotico, gusto dolce e tropicale.

PIATTO CONSIGLIATO:
Obelix, mela dolce si abbina bene con il fruttato del vin cotto

POMONA - APPLE BLOOD - ITA
SIDRO DRY DA VARETA' ANTICHE 7° BOTT 375cl
Questo sidro è assemblaggio di diverse varietà antiche di mela Goldparmäne (40%), Renetta Champagne (30%) e Boskoop (30%).
Ogni varietà fermenta singolarmente, questo permette ad ogni sidro di sviluppare il proprio carattere prima di essere assemblato con gli altri.
Pomona è un sidro intenso, fruttato, complesso, ricco e persistente.

FRENCH CIDRE ROSE' - AUTHENTIQUE - FRA
Medium Dry -4,5°V bott 33 CL
Realizzato con polpa rossa e da mele da sidro Rouget de Dol, Guilevic e Aurolles. Fresco, gustoso efruttato.

PECADO DEL PARAìSO SEMISECA - TRABANCO - SPA
MEDIUM DRY 4,1° BOTT 33cl
Aroma di mela matura. Gusto leggermente acidulo con un finale fresco e pulito.

TEMPTED MEDIUM DRY - Tempted - IRL
Medium dry cider - 5,4°V - bott 50cl
Aroma delicato, fresco, pulito, dolce.
Gusto deciso, agrodolce, lievemente astringente, polpa di mela matura.

PECADO DEL PARAISO NATURAL - TRABANCO - SPA
Sidro asturiano medium dry da 6,5°V - bott 33cl
Aroma di mela verde e resine di legno fresco.
Gusto fresco, dissetante, acido.

MAC IVORS SESSION - MAC IVORS - IRL
Medium dry 4,2°V LATT 33CL
Deliziosa e dissetante Gluten Free.
Prodotta con mele da dessert irlandesi raccolte a mano.

ORIGINAL - GWATKIN - ING
MEDIUM BLEND 4,5°V BOTT 50 CL
Aroma pungente di paglia, legno fruttato. Gusto intenso, delicato caramello, finale rovere invecchiato.

VINTAGE - GWATKIN - ING
MEDIUM DRY 5° BOTT 50cl
Al naso si percepisce un forte profumo di buccia di mela, con un denso sentore tipico di sidro vecchio stile.
Gusto di sidro denso e corposo con una leggerissima sfumatura di pera. Secco inizialmente, ma si addolcisce sulla lingua per dare un piacevole retrogusto rinfrescante. Tannini molto lievi.

ASPALL DRAUGHT - Aspall - ING
Medium dry - 5,5°V - bott 50cl
Aroma fruttato di mela verde e floreale.
Gusto fresco, fruttato e dissetante, dal finale secco ed elegante.

MELA EBBASTA - ERANOMELE - ITA
MEDIO DOLCE 4,5°V/ LATT 33CL
Di mela Gala e Granny Smith. Aroma dolce fruttato, sentori di vaniglia. Gusto succoso, fresco, croccante e fruttato.

ROSE' NATUREL - JAANIHANSO - EST
MEDIUM DRY 5,5° LATT 33 cl
Un sidro prodotto utilizzando mele a polpa rosa che donano note fruttate e naturalmente dolci.
Fresco e di facile beva, questo sidro non è filtrato e non ha solfiti aggiunti.

TEMPTED STRAWBERRY - Tempted - IRL
Sidro aromatizzato - 4°V - bott 50 cl
Sidro di mele dolci con aggiunta di vino Fragolino. Aroma e gusto di dolce mela fragola.

CUCKOO PENNY - CELTIC MARCHES - ING
SIDRO AROMATIZZATO 4° LATT 33cl
Intrigante miscela di sidro e rabarbaro.
Esprime una sottile asprezza del succo di rabarbaro fresco.
Finale fresco e dolce.

ZERO ZEN - ERANOMELE - ITA
MEDIUM DRY 4,5°V latt 33CL
Fresco e dissetante, con infusione di scorze di lime, coriandolo, zenzero, erbe, radici, resine di pino.

NUTRIA MANNARA - ERANOMELE - ITA
SIDRO AROMATIZZATO 5° LATT 33cl
Sidro ottenuto dalla spremitura di mele da tavola e mirtilli biologici piemontesi. Dissetante, dalla delicata frizzantezza.

PIANURA PAGANA - ERANOMELE - ITA
MEDIUM DRY - 6°V Latt. 33CL
Aroma sentori fruttati, floreali, freschi. Gusto dolce, fruttato, scorza d'arancia, lime, finale rinfrescante. Con infusione di luppolo fresco.

PIATTO CONSIGLIATO:
Mini Ape, fresco e fruttato lega bene son la freschezza aromatica delle salse.

HOPPED NATUREL - JAANIHANSO - EST
AROMATIZZATO DRY 5,5° LATT 33cl
Fermentato con lieviti selvaggi, leggera acidità.
Sidro secco naturale e biologico fermentato con lievito selvatico e dry-hopped con i famosi luppoli americani Simcoe IPA. L'aroma floreale-fruttato si sposa perfettamente con l'acidità delle mele.

QUINCE NATUREL - JAANIHANSO - EST
AROMATIZZATO 5,5° LATT 33cl
Fermentato con lieviti selvaggi, leggera acidità.
Questo sidro è fatto fermentare con mele cotogne in fiore schiacciate e pressate. Dopo una lunga fermentazione e una seconda spremitura, il sidro è fatto maturare a freddo e vengono aggiunta una delicata carbonatazione prima dell'imbottigliamento. Presenta note agrumate, floreali e tanniche. Le migliori mele estoni del mondo, unite alle mele cotogne in fiore nordiche, creano un bouquet piacevolmente aspro.

RHEUM NATUREL - JAANIHANSO - EST
AROMATIZZATO MEDIUM DRY 5,5° LATT 33cl
Fermentato con lieviti selvaggi, leggera acidità.
Questo sidro è una miscela equa di succo di rabarbaro rosa fresco fermentato naturalmente e sidro di mele. L'acidità rinfrescante e la mineralità del rabarbaro sono ammorbidite dal sidro di mele a lunga maturazione.

ORANGE COUNTRY - APPLE BLOOD - ITA
Dry - 6,2°V - Bott 33CL
Con l'aggiunta di pompelmo e luppolo. Aroma intenso fruttato, floreale, erbaceo.
Gusto fresco, secco e agrumato.

PIATTO CONSIGLIATO:
Annibale, l' amaro agrumato del pompelmo dona eleganza alle verdure.

APPLE BLOOD - APPLE BLOOD - ITA
DRY 6° BOTT 33cl
Sidro aromatizzato con aggiunta di 20% di amarene e marasche. Fragranze di amarena, ciliegia, rosa e delicati sentori di mandorla

PURPLE TWIST
AROMATIZZATO 7,2°/VOL BOTT 33cl
Secco, leggermente frizzante.
Sidro con aggiunta di more, ribes nero e mirtillo nero gigante.
La frutta aggiunta dona al sidro un intenso colore violaceo, nette note vinose, di frutti di bosco, e una piacevole acidità.

PIATTO CONSIGLIATO:
Tagliere misto, la frutta rossa lega con i formaggi saporiti.

4 FOOLS PYDER
Sidro di mela e pera 6,2°/VOL latt 33cl
Sidro lievemente velato, con un colore paglierino di bella vivacità. Profuma di frutta matura, con delicatissime direzioni speziate di pepe bianco e cannella.
In bocca la pera conferisce struttura e morbidezza, mentre la mela Granny Smith contribuisce con una freschezza che nasconde perfettamente il grado

LA SAISON DES POIRES - OLIVER'S FINE PERRY - ING
PERRY / SAISON 6,2°V BOTT 75CL
Raro connubio di birra e sidro. Aroma di frutta, agrumi, lievito e fiori. Gusto fresco, zenzero, lime, lievito.

TURNER'S BARN - ROSS ON WYE - ING
PERRY MONOVARIETALE FERMENTAZIONE SPONTANEA 6° BOTT 50cl
Sidro di pera deciso e succoso. Da una antica varietà tipica dell'Herefordshire.

POIRE - FERME DE L'YONNIERE - FRA
BRUT DI PERA 4,5° BOTT 33cl
Un brut di pere con il classico tocco normanno.
Al naso risulta fine con sentori di frutti bianchi, pera, pesca, note fresche.
In bocca sapore piccante, pera, frutti bianchi, rinfrescante!

PYDER - GWATKIN - ING
SWEET BLEND 5°V BOTT 50CL
Miscela di mele e pere coltivate nella contea del' Herefordshire. Sidro insolito delicato ed avvolgente.

PERRY - GWATKIN - ING
PERRY 6° BOTT 50cl
Fermentato in botte con lieviti selvaggi, Aroma cuoio, muschio, pere mature. Gusto armonico delicatamente astingente.

FRENCH CIDER PEAR - L'AUTHENTIQUE - FRA
Perry - 4,5°V - bott 33CL
Aroma di pere fresche appena spremute.
Gusto rotondo e dolce dall'acidità media.

FAIRY PERRY - APPLE BLOOD - ITA
DRY PERRY 6,8° BOTT 33cl
Miscela intrigante di pere di montagna Williams e Spadone. Floreale e cremoso al palato con delicate note acide.

ESSENZA - APPLE BLOOD - ITA
PERRY DRY DA VARITA' ANTICHE 7° BOTT 37,5 cl
Un perry complesso, che spazia dalla frutta matura a sensazioni balsamiche e speziate tannico, ma bilanciato dalla sua dolcezza naturale.
Cuvèe di diversi perry monovarietali, fermentati da pere antiche; tre le varietà utilizzate.
Klotzen, varietà storica dell'Alpe Adria: è verde, gialla o marrone in base alla sua maturazione.
Pera profumata, di canditi ed erbe aromatiche, e quando arriva a maturazione è dolce e astringente, ma mai amara.
La seconda non ha nome: raccolta da un bellissimo albero secolare abbandonato.
Varietà vecchia, piccola, sferica, ha un profumo estremamente intenso di spezia dolce, cannella, miele, anice.
Spadone è la terza, dalle note vinose e floreali.

AMARO DEL VULCANO
28° 4cl
Amaro a base di erbe aromatiche siciliane, infuso con scorza d'arancia.
L' amarezza delle erbe viene piacevolmente tagliata dai sentori agrumati dell'arancia

TALISKER SKYE
Whisky scozzese 45,8° 5cl
Colore: Ambra chiaro
Aroma: Dolce con note fruttate, albicocca, pera, arancia alle quali seguono note di vaniglia, rovere tostato e una leggera influenza costiera
Sapore: Piccante con note speziate (pepe e zenzero), affumicato e fruttato con limone e mela e sentori di miele
Finale: Di media lunghezza con note di fumo piccante e spezie

GLENFIDDICH 12
Whisky scozzese 40° 5cl
Colore: giallo oro
Aroma: Al naso ricorda la pera fresca, il caramello, il tabacco, il miele e le erbe aromatiche.
Gusto: Cremoso in bocca, vellutato e caldo, connotato da una chiusura appena speziata.

AMARO DI LANGA - VALVERDE - ITA
26°V 4CL
Liquore d'erbe.
Colore bruno intenso, aroma erbaceo, gusto avvolgente e armonico, retrogusto piacevolmente persistente.

YUKIKOIBANA SPARKLING
JUNMAI 9,5°/VOL 10cl
SEIMABUAI 70°
Sia al naso che al palato a prevalere inizialmente sono sentori di crema e sentori lattici, che successivamente si trasformano in una notevole freschezza con una punta di acidità sul finale, il tutto supportato dalle bollicine.

KODAKARA YUZU
AI FRUTTI 8°/VOL 10cl
Prodotto aggiungendo succo di Yuzu (agrume giapponese) al riso in fermentazione.
Forti note di cedro, pompelmo e bergamotto.
Fresco e fruttato.

KONISHI MOROHAKU
HONJOZO 15°/VOL 10cl
SEIMAIBUAI 65%
Secco e corposo, ha sontuosi aromi di banana, mela rossa, pane e yogurt dolce con ulteriori sapori di prugne stufate e ananas. Di medio corpo con una consistenza rotonda, piena e burrosa.
Vincitore del premio GOLD alla International Wine Challenge 2021 e della medaglia di PLATINO alla Milano Sake Challenge 2022.

AMABUKI JUNMAI DAIGINJO WHITE
JUNMAI DAIGINJO 16°/VOL 10cl
SIMAIBUAI 50%
Il riso viene sbiancato in modo da ottenere l'eliminazione delle componenti che generano acidità e umami in fermentazione per ottenere quindi una ineguagliabile eleganza nel gusto.
Note floreali e fruttate date dal raffreddamento del riso fino a -5° durante la produzione di questo sake.

SUGIISAMI UMESHU
12° Alc, 10 CL
Liquore a base di macerato di prugne giapponesi di qualità fatto con sake di qualità. Molto equilibrato nel gusto tra l'acidità e la dolcezza naturale delle prugne.
Regione Yamagata
SEIMAI BUAI

Konishi Hiyashibori Gold
Gradazione alc. 16° 10CL Tipologia: Ginjo e Daiginjo
Grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione. Gusto elegante ma con una buona persistenza.
Regione Hyogo
Seimaibuai 50%

Koikawa Nigori Kohaku
15,3° Alc, 10CL
Tipologia: Junmai
Questo Nigori esprime un carattere secco e quasi maschile in bocca, una qualità molto rara nel mondo dei sake torbidi.
Regione Yamagata
Seimaibuai 70%

ACQUA
NAT/GAS 0,5L Vetro

TE' AL LIMONE